Enciam
Descripció
L’enciam és un tipus d’hortalissa herbàcia conformada per flors groguenques, fruit sec, amb una sola llavor i amb fulles grans, radicals, toves, de diferents formes.
Temporada
Març – abril.
Conservació
En fred.
Beneficis per a la Salut
Regula els nivells de sucre en la sang pel que és ideal per a pacients diabètics. És rica en vitamines A, E, C, B1, B2, I B3, així com en calci, magnesi, soci i potassi. Consumir 100 grams d’enciam aportarà a l’organisme la quantitat diària necessària de vitamina A i betacarotens.