Pastanaga
Descripció
La pastanaga és l’hortalissa amb més betacarotè o provitamina A, la qual cosa la converteix en una gran aliada de la vista i de la salut de la pell i les mucoses. Però a més aporta vitamines C i E, d’efecte antioxidant, així com vitamina B9 o àcid fòlic: una ració de 100 grams cobreix el 110% de la vitamina A necessària a el dia, el 13% de la C, el 5% de l’E i el 10% de l’àcid fòlic.
Temporada
Novembre – març.
Conservació
ambient humit.
Beneficis per a la Salut
La pastanaga és l’hortalissa amb més betacarotè o provitamina A, la qual cosa la converteix en una gran aliada de la vista i de la salut de la pell i les mucoses. Però a més aporta vitamines C i E, d’efecte antioxidant, així com vitamina B9 o àcid fòlic: una ració de 100 grams cobreix el 110% de la vitamina A necessària a el dia, el 13% de la C, el 5% de l’E i el 10% de l’àcid fòlic.